“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”春节是中华民族最隆重的传统佳节，承载着千年的文化传承与情感寄托。春节期间亲朋团聚餐桌上大鱼大肉常见，给胃肠带来不少的负担，特别是一些高油腻、高脂肪的食物过多摄入可能会引起疾病。俗话说，“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤。拼命减肥小半年，未到成功又过年。那么，如何在享受美食的同时保持健康呢?
年货购买建议绿色消费
也就是年货购置计划合理。建议提前列出购物清单，选择管理规范的商场、超市、农贸市场等进行采购。回家后要对商品外包装进行消毒，肉类、海鲜等生冷食物要与果蔬、熟食等分开存放。对于容易腐烂变质的水果、蔬菜、肉、蛋等食品，尽量低温储存，或现购现吃，以保证最佳风味。
过年美食大鱼大肉需谨慎
看着餐桌上的美食，难免控制不住吃的欲望。提醒大家，不要暴饮暴食。暴饮暴食不仅会增加患高血压、糖尿病的风险，还会增加胃肠负担。容易出现消化不良的症状，对胃黏膜造成伤害。春节饮食注意尽量少油少盐少糖。
过年期间蔬菜水果不能少
蔬果摄入容易被忽视。蔬菜水果不仅能为我们提供维生素和矿物质，还含有抗氧化成分，特别是深色蔬菜中含量更高，比如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等，具有抗氧化性，还能抗炎。喜欢吃火腿、腊肠、培根等加工肉制品，想降低它们的致癌作用，建议多吃新鲜蔬果。
特殊人群饮食需注意
胃肠不好的人饮食建议少食多餐，切勿暴饮暴食。烹调方式推荐以煮、蒸、炖为主，少吃油煎、油炸、烟熏的食物。食物尽可能做得细、软、烂，容易消化。患有痛风和高尿酸血症的人群饮食上应避免摄入高嘌呤的食物。常见的高嘌呤食物有猪肝、鸡肝、鸭肝等动物内脏以及河蟹、龙虾、扇贝、牡蛎、生蚝等食物。同时，还要注意不喝肉汤。老人和小孩胃肠功能比较脆弱，最好吃软烂、清淡、易消化的食物。
饮食卫生需牢记
做凉拌菜时，要清洗干净，并注意砧板生熟分开。提倡分餐制，关注饮食安全，避免生食和不熟透的食品。生食或半熟食品容易感染细菌、病毒等微生物，注意饮食卫生，慎吃不洁生食。
春节是万家团圆、喜庆安乐的日子，满足自己味蕾的同时，一定要让自己的肠胃也“欢欢喜喜过大年”哦。
焦向鲲
副主任医师，临床营养科负责人，毕业于徐州医科大学。
徐州市健康管理学会人才培养与职业发展专业委员会副主任委员
江苏省医院协会医院临床营养管理专业委员会膳食营养管理专业组成员
江苏省抗衰老学会营养与代谢分会委员
中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员
中国营养学会临床营养分会委员
从事临床、科教研工作10余年，曾在上海公卫中心进修。擅长对肝病、结核病、艾滋病以及“三高”等肥胖人群的营养治疗。主持并参与多项市级科研课题，发表国家级及核心期刊医学论文数篇。曾获江苏省营养年会优秀论文荣誉。
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