夏季入伏饮食小指南
夏季入伏饮食小指南
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在中国古代的气象学，三伏天这一时段被称为“长夏”。古人云“清风无力屠得热，落日着翅飞上山。”三伏天气温高，身体消耗大，容易胃口欠佳，有的人只是吃点果蔬。但是，如果只吃果蔬，时间久了容易导致营养不良。而且三伏天一般天气炎热，容易致人心情烦躁，因此建议通过调理饮食来保持营养均衡，减少疾病的发生。
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1.饮食以清淡为主。吃一些清淡的食物，注意营养合理的搭配，尤其是保证蛋白质、维生素和微量元素的摄入。适量进食牛奶、禽蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品以及新鲜果蔬等。苦味食物能清热祛暑，可适当吃点苦瓜、苦荞麦等苦味食物。
2.注意生冷食物的摄入。天热时冷饮不建议吃太多，生冷食物进食过多容易引起腹泻等不适。可以适量进食一些具有降火功效的食物，例如绿豆、薏米仁等。
3.重视食品卫生。应养成好的饮食卫生习惯，特别是天热时，膳食最好现做现吃，每次制作量适宜，避免剩余。蔬果要清洗干净后食用。凉拌菜在这个季节备受欢迎，在制作凉拌菜时，可以适量加入醋，既可杀菌又有调味的作用，增进食欲。