现代人摄入脂肪过多，容易加重肝脏负担
随着生活水平的提高，许多人都会摄入过多的高脂肪、高蛋白、高热量的食物，加上缺乏，这些都会加重肝脏的负担，从而引起肝脏的疾病。市传染病医院中西医结合肝病科刘绍龙主任介绍说，“肝脏是人体内最大的无烟、无噪音、24小时不停工的化工厂，是人体重要的器官之一，以代谢功能为主，在身体里面起着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等等的作用。然而因为各种病原体感染，自身免疫性问题，或是过度饮酒等各种不良习惯损害了肝脏，形成肝病，令患者饱受痛苦。”
刘绍龙主任透露，近年来随着我国生活水品的提高和饮食结构的变化，脂肪肝成为了一种高发的肝脏疾病。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。他指出，脂肪肝内的脂肪主要来自于5个方面：葡萄糖会在肝脏中转化为脂肪、食物内脂肪的消化、吸收和驻存、身体外周驻存脂肪、肝脏内脂蛋白合成和排除障碍和肝脏脂肪酸氧化分解障碍。
长期大量饮酒者，是脂肪肝高发群体
经常喝酒的人常常会被医生劝诫：“少喝点吧，马上就酒精肝了”。对于这种说法，很多人是不理解的。刘绍龙主任的解释是，脂肪肝按发病原因可以分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。他补充说，脂肪肝按照病程的发展阶段可以分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎和脂肪性肝硬变，如果按照病情严重程度又可分为轻型、中型和重型。
刘绍龙主任表示，导致脂肪肝的因素有很多，首先，长期大量饮酒的人高发，因为酒精在肝脏代谢产物乙醛比酒精毒性更大，直接导致肝细胞坏死。其次，肥胖的人因为体内脂肪多，导致肝脏负担加重引起脂肪肝。再次，有糖尿病、高脂血、怀孕和高尿酸血症人群也容易得脂肪肝。此外，有着不良饮食习惯、不喜欢运动的人、经常接触工业毒物的人、老年人和营养不良的人也容易得脂肪肝。刘绍龙主任强调，其中长期饮酒的人群脂肪肝的发病率最高，达到脂肪肝发病群体中的60%，其中20%-30%的人会发展为肝硬化。
明确病因再治疗，饮食上避免“三高”食品
一旦查出患有脂肪肝该怎么办呢？刘绍龙主任的建议是，“得了脂肪肝需要尽快查出病因，饮酒的患者需要尽快戒酒，糖尿病患者要控制血糖，营养不良的人要保证充足的营养，肥胖患者要控制体重。”
刘绍龙主任指出，脂肪肝患者在饮食上，要避免高脂肪、高胆固醇、高热量的食物，少吃动物内脏和油炸食品，适当进食一些有抗脂肪肝作用的食物，比如燕麦、玉米、海带、大蒜和苹果等，从而降低血脂和胆固醇。
在运动方面建议进行一些中等量的有氧运动，对于年纪大的患者，推荐散步、小跑、广播操等运动，年纪不大的患者可以适当进行打网球、游泳、羽毛球和爬山等运动。
此外，脂肪肝患者还可以通过心理和行为干预治疗，改变自身的不良习惯和嗜好，消除对脂肪肝的恐惧心理和焦虑情绪，从而达到预防和治疗脂肪肝的目的。
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