小伙伴们，你是不是一直认为脂肪肝一定是胖子们的“专利”?然而，江苏电视台近期报道了一则吃素吃出脂肪肝的新闻——43岁的陈先生自3年前开始坚持吃素，不久前陈先生到医院做体检，原以为以自己现在的生活习惯，身体肯定不会有问题。可是，当他拿到体检报告时，却傻了眼：自己竟然有脂肪肝。这究竟是怎么一回事呢?
近日，小编慕名向徐州市传染病医院长期从事传染病临床医疗与研究的肝病专家王骥主任寻求答案。王骥主任表示，饮食结构不合理造成的营养不良，也是脂肪肝的一个重要原因。
吃素吃出脂肪肝 因载脂蛋白无法合成
“在日常生活中，大家一提到脂肪肝，首先想到的就是胖以及跟吃油腻和肉食有关。”徐州市传染病院肝病科大主任兼一病区主任王骥说，脂肪肝是由于多种原因所导致过量的脂肪在肝细胞里长期集聚所导致的一种疾病，主要是由胆固醇脂，甘油酸酯等组成，正常人的脂肪含量是肝脏的重量的百分之三到百分之五。
为什么吃素会得脂肪肝?王骥主任解释说：“营养的缺乏(蛋白质的缺少)是形成脂肪肝的重要原因之一，食物中的氨基酸的含量是不均衡的，在蛋白质中有一个非常重要的蛋白叫载脂蛋白，它是转运脂肪的，特别是胆固醇酯在载脂蛋白的合成过程中，若某些氨基酸相对不足，这就使得载脂蛋白的合成受到了影响，这个脂肪就不能被转运出去，长期下来就在肝细胞中大量积聚形成脂肪肝。”
脂肪肝早期无明显症状 腹胀、四肢无力等要警惕
据悉，脂肪肝属于全球性疾病，改革开放以来，随着生活水平的提高以及生活节奏加快，我国脂肪肝的发病率也是逐年增高的，据一些专家统计，目前脂肪肝已经取代了病毒性肝炎成为全球发病率最高的肝脏疾病。
采访中，王骥主任表示，脂肪肝早期并无明显症状，极少数患者会出现肝区隐痛不适等;脂肪肝发展到中期，患者会逐渐出现腹胀、四肢无力、肝区隐痛等;随着病情的加重，一些男性会出现乳房发育，女性出现闭经或者月经过多等内分泌失调的情况。
综合分析 长期慢性酗酒、肥胖等是脂肪肝高危人群
对于脂肪肝来说，哪些属于高危人群呢?王骥主任表示：
第一、长期慢性酗酒，这是我们已经公认是一个酒精性脂肪肝的重要原因;
第二、肥胖，肥胖跟脂肪肝的发生是成正比关系的，一些重度肥胖的患者脂肪肝的发病率可以达到百分之五十八到百分之九十四;
第三、营养、蛋白质的缺乏，这也是导致脂肪肝的重要的原因，所以说吃单纯素并不是最好的饮食结构;
第四、一些代谢性疾病，王骥主任表示，糖尿病，糖尿病的发生与脂肪肝也有密切的关系，大概有百分之二十五的糖尿病患者都有脂肪肝的发生;除此之外，由于某些疾病使用激素、抗生素、精神类药物等也会导致脂肪肝的发生;
第五、孕妇，王骥主任指出，二胎政策放开以来，生二胎的孕妇增多，加之生活水平的提高，有些孕妇在孕期会大吃大喝，摄入过多的营养引发肥胖，这些都属于高危人群。
脂肪肝并不可怕 “管住嘴 迈开腿”能预防
王骥主任说，冬季天气寒冷，人们往往躲在室内多，运动少消耗自然也就少了。再加上临近年关，亲朋聚餐增加，热量摄入往往过多。冬季又是传统进补的时节，吃的营养品又比较多。这样一来，大量无法被消耗的热量就被囤积在肝脏中，脂肪肝的发生或脂肪肝病人病情加重的情况，就很有可能发生。
那么，普通人怎样预防脂肪肝呢?王骥主任表示，脂肪肝其实并不可怕，“管住嘴 迈开腿”是可以预防的：
一、按时作息、规律生活
一个健康的生理节律对人体是非常有帮助的，所以应该让自己的作息时间规律化，每天的睡觉时间和起床时间都有固定安排，并且坚决执行，即使是周末也不例外。
二、科学合理饮食
提倡高高蛋白，高维生素，低脂肪，低糖的饮食结构，多吃蔬菜、水果及含纤维素多的食物。改掉不良饮食习惯，如酗酒等，保障一日三餐定时定量摄入。
三、适当增加体育锻炼
坚持运动，但须注意运动量不宜过大、过猛，每天可进行40分钟到一个小时的有氧运动，如快走，慢跑甚至游泳等。
此外，王骥主任提醒，若肝功能持续不正常，应及时到专科医院或者到医院的专科找专家进行诊疗，以免延误病情。
徐州传染病院中西医结合治疗脂肪肝 独具优势
徐州市传染病医院是一所悠久历史的医院，建院到今天已有63年，是整个淮海经济区最大的一所三级专科医院。医院多年来秉着“以病人为中心”的服务宗旨，通过一些有效的诊疗手段，使得很多的患者得到了恢复，尤其在脂肪肝的诊断中，该院通过生化学的检查，影像学检查，如彩色超声波、CT或者瞬时弹性纤维检查进行诊断。
同时，医院在淮海经济区较早开展肝穿刺活组织检查，它不但能够明确脂肪肝的类型、病情的程度，而且能够诊断是否有了脂肪性肝炎或者是否出现脂肪坏死，因此，无论是对于诊断和治疗都具有很大的指导意义。
多年来，徐州市传染病院采用中西医结合的方法治疗脂肪肝，在常规的一些西药，保肝降脂降酶的基础上，根据患者不同的征候，通过中药方剂，进行疏肝理气，活血化淤，活血止痛，以及化痰散结等。近期，该院在配合中西医治疗的基础上，准备开展针灸治疗，每次选用三到五个穴位，通过穴位治疗来帮助病人更快的消除症状，更快的恢复健康。
专家介绍：
徐州市传染病医院肝病科大主任兼一病区主任，主任医师
徐州市医疗事故技术鉴定专家库成员、徐州医学院兼职副教授、中华医学会会员、徐州市感染病专业委员会副主任委员、江苏省中西医结合活血化瘀专业委员会常委、徐州市医保中心慢性病鉴定专家、徐州市社保局面试评审专家。发表论文10余篇，多次承担市级科研课题，曾获徐州市科技进步奖。
专家擅长：长期从事传染病临床医疗与研究，对各型病毒性肝炎及肝硬化诊疗有独到之处，开展肝组织病理常规及免疫组织化学检查，尤其擅长肝癌及巨脾、肝肾囊肿的介入治疗。
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